豬肉糯米粽子的做法
更新時(shí)間：：2022-05-09 09:26:58
主料：糯米1500克、花生300克、豬肉800克、老抽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、五香粉適量、鹽適量。花生豬肉粽子的做法步驟：1.把糯米，花生洗凈泡十二小時(shí)以上。粽葉用開水燙過。
2.浸泡好的糯米瀝干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，鹽拌勻后腌制30分鐘。
3.肉切小塊。
4.加入調(diào)味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，鹽腌如冰箱冷藏24小時(shí)入味。
5.取一張粽葉先卷成圓錐形，放入少許糯米。
6.再放入幾塊豬肉。
7.放少許糯米蓋在肉上，用手指壓實(shí)壓緊。
8.將多余的部分向糯米的方向下壓。
9.用手指捏住多余的粽葉，向一側(cè)折疊。
10.把多余的粽葉折疊包裹。
11.用棉先繩捆扎結(jié)實(shí)。
12.將綁好的粽子放入鍋當(dāng)中，加水，水量需以能完全淹過所有的粽子為度，蓋上蓋子。大火燒開，，后改為中火2小時(shí)。
13.等蓋子可以打開之后，就可以享受香糯的粽子。
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